Comercialização

Uma informação relevante refere-se ao autoconsumo: em 2025, mais de 85% das famílias destinaram parte da sua produção para o consumo próprio. Esse já é um dado relevante, mas é ainda mais impressionante saber que cerca de 1/3 de toda a produção foi destinada para o autoconsumo, e isso normalmente não é contabilizado nas estatísticas econômicas de produtividade. Embora seja frequentemente invisibilizada, a produção para o autoconsumo tem suas raízes na agricultura camponesa e tem sido uma estratégia central para garantir a reprodução social das comunidades rurais. Está associada à sociabilidade, à identidade cultural e aos hábitos alimentares transmitidos entre gerações, além de contribuir para a segurança alimentar e nutricional das famílias e para a manutenção da agrobiodiversidade.¹ Também fortalece a autonomia das agricultoras e agricultores, funcionando como fonte de renda não monetária e garantindo uma economia significativa no orçamento doméstico³¹, o que reduz vulnerabilidades e garante maior resiliência socioeconômica às comunidades camponesas.² ³

Entre os canais de comercialização, as feiras aparecem como as mais utilizadas — 39% das famílias em 2022 e 26% em 2025 — seguidas pelas cooperativas — acessadas por 35% das famílias em 2022 e 26% em 2025. Na agroecologia, as feiras livres são um importante canal de venda direta, onde agricultores e consumidores interagem face a face. Elas integram os chamados Circuitos Curtos de Comercialização (CCC), amplamente difundidos na agroecologia. Os CCC trazem diversos benefícios, como preços mais justos para os consumidores e melhor remuneração para os produtores, já que reduzem o número de intermediários e aproximam os pontos de produção e consumo, além de promover autonomia e laços de proximidade e confiança entre quem produz e quem consome.⁴ No entanto, observou-se uma expressiva diminuição das feiras como canais de venda para as famílias agricultoras. Esse declínio pode estar relacionado a fatores como a pandemia, o crescimento das vendas online e por delivery, e a expansão das grandes redes varejistas e hipermercados, o que possivelmente gerou perdas significativas para as famílias que tinham a feira como seu principal mercado de venda direta.⁵

No outro extremo do gráfico, os restaurantes e supermercados se mostram pouco expressivos enquanto meios de comercialização de alimentos agroecológicos, com declínio ao longo dos anos. Em 2022, apenas 8% das famílias venderam parte de sua produção para restaurantes, sendo que em 2025, esse percentual caiu para 3%. Os supermercados tiveram uma queda de dois pontos percentuais — indo de 4% em 2022 para 2% em 2025.

Também observamos que, ao longo do tempo, houve um aumento no número de famílias que realizou doações de alimentos, o que pode ter sido impulsionado por redes solidárias que se fortaleceram durante a pandemia, envolvendo associações comunitárias, movimentos sociais e cooperativas para escoar a produção local e atender populações vulneráveis. Também aumentaram as vendas institucionais. No caso do Brasil, entre 2022 e 2025, houve a ampliação de políticas públicas, como o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) e o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)*, que priorizam a compra estatal de alimentos da agricultura familiar e alimentos agro-ecológicos. Em outros países da América Latina, também existem iniciativas e articulações para inserir alimentos agroecológicos em programas sociais e escolares.